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『香港澳门米其林？』
店里的招牌菜只有老熟客才敢点
在从不缺少美食的公园前附近
有一家打着香港澳门米其林名号的店
原以为不足50元就能吃到的鲍鱼面、
比手指还长的厚牛腩是它家的招牌
但只有老熟客才知道
元的羊肉煲、元的避风塘炒蟹
才是店里隐藏的头牌
……
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PART/01卖鲍鱼、威士忌、手冲咖啡
这家面馆不止有面■
这家坐落在公园前附近的小店，换做平时一定很不起眼，但只要你路过这里，就会被玻璃窗上高调的宣传吸引。
门口贴着“香港澳门米其林”、“连续6年上榜”的红色贴纸，大大的“原味求真”是它的slogan。
这家叫「华福五宝面」的店，除了高调的宣传以外，其他都很普通，不禁让人联想到画风是这样的
但走进店里后，才发现周围的人都在“饮咖啡送面”，喝红酒打羊肉煲，聊得热火朝天
甚至还能找到一些内陆少有的威士忌
当我还在疑惑的时候，才发现点单页面里的画风是这样的
（一副我吃不起的样子）
这家价格很不“平易近人”，菜品很“混搭”的店，真的有对得起它“米其林”的称号吗？
元的羊肉煲和元的避风塘炒蟹我是吃不起的了，不过20多的面我还是可以先替大家试一下~
PART/02两位数就可以吃到鲍鱼
让人叫绝的居然是一块萝卜？■
「华福五宝面」所指的五宝面，分别是牛腩面、凤爪面、猪手面、牛杂面和鲍鱼面。
五款面打头阵的面馆，对面条自然有着独特的追求。不同于常见的碱水面，这里都是全鸡蛋面，看似普通，但康康试过之后，有种被征服的感觉。
（左边是粗面，右边是细面）
在这里，简单的一碗面就分几种吃法，有细面、粗面、汤面、捞面。不仅有粗细之分，还能根据不同喜好选择煮法。
细面更绵软，粗面更筋道；汤面清润弹牙，捞面味浓有嚼劲……满足了对面条不同口感的追求！
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鲍鱼汤细面
48元
·清汤鲍汁，鲜甜加倍·
这可能是康康离鲍鱼最近的一次，48元就可以吃到有3块鲍鱼的面。
为了品尝鲍鱼汤汁的鲜美，康康选择了汤面。鲍鱼汤面虽然看起来有点寡淡，但却能吃到鲍鱼自身的鲜味，润而不咸，带有淡淡的清甜。
而鲍鱼也熬煮得软硬适中，既保留了鲍鱼的嚼劲，又不会过韧。一啖一啖咬下去是大大的满足~
但比起鲍鱼，康康更喜欢看似平平无奇的萝卜。
清甜程度让人甚至有点“猝不及防”，“白花花”的萝卜居然会这么甜，咬下去能感觉到一股清甜喷薄而出，充斥口腔。
甚至有点评网的朋友戏称：有糖尿病的都不要轻易尝试。虽然夸张，但清甜程度确实让人惊艳。
牛腩捞粗面
20元
·港式清汤腩，块大肉厚·
相对于绵软的汤细面，康康吃捞面的时候选择了韧劲更强的粗面。这样的面条吃起来饱腹感和满足感更胜一筹~
咸甜的牛腩汁无疑是捞面的灵魂，细细品尝还能吃到一股微妙的辣，整个捞匀后吃很爽很过瘾。
捞面的牛腩很大块，每块几乎比手指还长且粗，一份才20块钱，真的物超所值~
但因为基本上是瘦腩，上面仅有薄薄的油脂，所以嚼起来会有些柴，但是嚼到后面会感受到牛腩的风味，牛脂的油香。
净牛杂萝卜
28元
·入味软嫩，性价比高·
这里的净牛杂萝卜是比较地道的港式清汤牛杂做派。
一份牛杂有牛膀、牛肺、小肠、金钱肚等，块头都很大。焖煮得软嫩入味，几乎没有腥味。28元就能买到这么实在的牛杂，真的很值~
牛杂吃起来很满足，金钱肚厚润有嚼劲，但吃起来不会很费力；牛小肠带有油脂，越嚼越香；牛膀软糯可口……
香草拿铁
18元
·港式手冲，酸涩感低·
店里虽然主打面条、牛腩牛杂，但是做起咖啡来也丝毫不马虎。
咖啡豆都是主理人亲自挑选的咖啡豆，选用南美洲的中烘豆，酸涩感不会过于浓郁，淡淡的香草味让苦涩的咖啡很好入口。
美中不足的是，奶泡的香气不够，喝起来厚度略显不足。但在这样的环境里面“饮咖啡送面”，还蛮有跨界碰撞的感觉...
PART/03初心是想做好一碗家常面■
“米其林”的称号其实来源于主理人的朋友——「King帝皇楼」的主厨罗华，而店名的“华福”就是来源于罗华的名字。
用主理人的话说就是：“罗华带给我们一家的福气。”
在好友的帮助下，主理人创设了这家店，并结识了一众名人，美食家蔡澜、街头歌姬炒螺明、赛车手李万祺等。
听到这里，康康心里想，这不是“挂羊头卖狗肉”吗？
不过店里的出品，确实对得起主理人对菜品“原味求真”的坚持。小到一份家常鸡蛋面的制作，大到一份贵价羊肉煲的烹饪，都尽量追求原汁原味，用心去做。
主理人还融入了自己的喜好，选购品质好的威士忌、亲自挑选咖啡豆做手冲咖啡等，所以才看到了很“混搭”的菜品。
在这里能吃到路边常见的牛腩、牛杂，也能吃到比较精致的大菜，甚至是喝威士忌、红酒、咖啡等，对美食的包容度很高。
所以有人说，鲍鱼面、牛腩面是店里的虚名，真正的头牌是背后的羊肉煲、避风塘炒蟹，那体现了主理人对食材的高水准追求，让你心甘情愿花大价钱为它买单。
至于到底是不是这样，就等各位吃货去品鉴啦~
华福五宝面
吃货妹小贴士
①喜欢偏软口感的推荐细面，喜欢较硬口感的推荐粗面。
②部分菜品需要预约才有，详情请咨询店家。
地址指引
如果你也想去试试
可以点击阅读原文在主页
发送关键词：五宝面
获取详细的地址指引哦~
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